新质生产力19城调研行⑨丨漯河：引领食品产业新“食”尚 -凯时尊龙官网

食品产业是河南省主营业务收入超万亿元的两大产业之一也是漯河市的主导产业优势产业、特色产业总规模超2000亿元占全省的1/5、全国的1/50立足新发展阶段漯河如何因地制宜推进传统食品产业改造提升？面对新一轮科技革命和产业变革机遇漯河怎样以创新之钥打开形成新质生产力的大门？

本期推出河南日报社党委委员副总编辑万川明领衔的采访组深入漯河市调研的所见所闻、所思所悟

本报记者万川明 阙爱民 李宗宽 本报通讯员 王涛

一根火腿肠搭上智能化“快车”，守护消费者“舌尖上的幸福”；一袋酸奶添加了专利益生菌，凭着“科技范儿”走红市场……在中国食品名城漯河，科技与美味的双向奔赴正在引领食品产业新“食”尚。

食品产业是漯河市的主导产业，总规模超2000亿元，占全省的1/5、全国的1/50。“发展新质生产力不是忽视、放弃传统产业，关键是要用新技术改造提升传统产业，积极促进产业高端化、智能化、绿色化。”这一点，已经成为漯河和当地食品企业的共识和努力方向。

立足新发展阶段，漯河如何因地制宜推进传统食品产业改造提升？面对新一轮科技革命和产业变革机遇，漯河怎样以创新之钥打开形成新质生产力的大门？仲夏时节，本报调研组深入企业车间、科研院所，探寻食品产业向“新”的密码。

中国双汇总部新大楼。朱哲 李博摄

寻路径打好“特色牌” 走好“转型路”

在河南，漯河市域面积不大，却手握“中国食品名城”“中国食品装备名城”“中国生态食材食品示范城市”三张食品领域国家级“王牌”。

漯河市食品产业的独特优势源于食品文化的长期滋养。从历史渊源来看，沙河水运是宋元时期沟通江淮与中原的便捷通道，螺湾渡、北舞渡是明清时期豫中货物集散地，京汉铁路漯河站是京汉铁路、沙河水运的交叉“枢纽”……千百年来，食品文化在这里交相辉映。

近年来，漯河市委、市政府保持一张蓝图绘到底的战略定力，坚持食品工业、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”一起做，推动食品产业规模、结构、层次全面升级，让食品名城更显风采神韵、更具发展胜势。

食品产业总规模跨过2000亿元的关口，漯河迎来更大挑战：“大而不强”“全而不精”的问题依然存在。如何用新质生产力来改造传统产业，是摆在漯河和7000余家食品企业面前的一道必答题。

双汇第三工业园区。焦海洋 摄

双汇第三工业园预制菜生产车间，工人们正在生产线上忙碌，每天100吨预制菜下线后运往全国各地，这里产出的“八大碗”中华菜肴已经成为市场上的爆品。该项目不仅是双汇换道领跑的大手笔之作，也是全省食品产业发展的新标杆、新典范。

双汇是全球肉类服务商的领军者，更是漯河食品企业中转型升级的“排头兵”。今年5月底，由双汇牵头的“十四五”国家重点研发计划“肉制品智能制造与信息化无人工厂关键技术研发及产业化示范”项目全面启动，将引领肉类行业高质量发展。

传统产业是形成新质生产力的基础，经过转型升级，传统产业也可以成为培育新质生产力的主阵地。调研组发现，漯河结合资源禀赋条件、现有产业基础，积极引导传统食品企业走好“转型路”。

三剑客奶业和中原食品实验室建立了协同创新中心，推出中原食品实验室首个科研成果转化产品“快乐酸奶”；南街村集团开发的鲜拌面、鲜湿面、乌冬面等新产品远销马来西亚、新加坡等国家；卫龙制定了全国首个调味面制品团体标准，依靠先进技术推出多个新品牌……一个个老牌骨干食品企业在创新路上“老树发新芽”。

中原食品实验室。朱哲 李博 摄

企业“乘风破浪”，政府“保驾护航”。漯河把优化营商环境作为加快政府职能转变、激发经营主体活力、促进高质量发展的重要抓手，实施政企联动、创新驱动、链群带动、服务推动，助推营商环境持续向好向优。

明方向抢占新赛道 再造新优势

让美味的食品更健康、让健康的食品更美味，已成当下趋势。对于漯河这座食品名城来说，发展食品产业的主题更加鲜明、方向更加精准，那就是围绕健康做文章，扛起“舌尖上的健康责任”。

“虽然还在试生产阶段，订单已经排到年底。”在河南中大恒源生物科技股份有限公司阿洛酮糖车间，该公司生产主管介绍，d-阿洛酮糖是新一代高端功能性甜味剂，具有高甜度、易溶解、低热量特性，是健康食品大宗原料的“新星”。

中大恒源研发中心。焦海洋 摄

中大恒源是绿色营养健康食品的领跑者，也是漯河市加速构建以新质生产力为先导、食品产业为主导的现代化产业体系的一个缩影。

发酵车间、离心车间、乳化车间、乳酸菌调配区……在漯河微康生物科技有限公司3万平方米的益生菌生产车间，基本看不到工人，唱主角的是高速运转的智能化设备。

作为未来食品的探索者，漯河微康生物凭借不断加大研发投入，开展技术创新，已建立超过3万株具有知识产权的、全国最大的益生菌菌种资源库，并与当地食品产业深度融合，探索出一条“益生菌 ”的新路子。

营养健康是食品产业的永恒主题。漯河推出减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼“三减三健”营养健康食品，引导食品向保健食品、有机食品、低碳食品、优质蛋白等方面发展。

调研组发现，漯河市因地制宜把大农业观、大食物观、大健康观理念融合贯穿于发展新质生产力的全过程，聚焦营养健康、食药同源和未来食品三大主攻方向，加快推动食品产业结构优化升级、生态配套聚链成群、发展动能蓄力突破。

在追“高”求“新”中，现代食品产业集群加速崛起。前不久，河南省工业和信息化厅公布了2023年河南省先进制造业十大集群名单，漯河市现代食品产业集群入选，一个优势再造、形神兼备的现代化食品名城正在加速形成。

河南省食品加工中试基地。朱哲 李博 摄

建机制

搭建高能级平台 打通转化“高速路”

对于任何城市来说，在新兴产业和未来产业上抢滩布局，都意味着集聚了未来发展的先手优势。正是看到了这点，漯河举全市之力打造了“一号创新工程”——中原食品实验室，构建起“顶天立地”创新体系，以科技创新推动新质生产力加快发展。

何为“顶天立地”？中原食品实验室科研团队创新推行“省外 省内”双首席科学家机制，省外首席科学家紧盯行业前沿，引领团队攀登科研高峰；省内科学家对接沟通企业，带领团队全力攻克关键技术。

“我们采取‘企业下单、科学家接单’模式，为企业精准‘把脉’、解决技术‘痛点’。”中原食品实验室成果转化处赵紫薇介绍，实验室先后与16家企业签订技术合作协议，和31家企业共建了协同创新中心，为280多家食品企业提供技术服务。

河南省食品加工中试基地 （内景）。朱哲 李博 摄

离中原食品实验室不远，就是河南省食品加工中试基地。“基地已建成25条食品加工中试生产线，拥有116台（套）国际先进仪器设备。”中试基地相关负责人介绍，新产品从实验室到企业生产车间，只需要不到一个月的时间。

据了解，漯河市累计帮助各类企业搭建国家级、省级研发平台132家，食品企业每年研发新产品300个以上；企业建设省级工程研究中心11个、博士后工作站5个、院士工作站1个。

发展新质生产力不仅依靠科技创新，也依赖于制度创新。

漯河市打破体制机制等政策壁垒，探索出了实验室与企业合作进行成果转化的新路子；围绕高层次人才引进，持续拓展“六可选”政策和“人才新政35条”，打造国内食品产业高端人才集聚高地和食品科技创新高地；大力发展科创金融，畅通产业创新和金融服务的连接通道……

在漯河，创新的步伐还在提速。“我们正在大力建设河南食品科创园项目，加速构建‘实验室 研究生院 孵化器 中试基地 产业基金 产业园区’的全链条科研转化体系。”漯河市市长黄钫说。

在新一轮的竞争赛道上，漯河提出了“聚焦高质量、奋勇争第一”的目标，以集成优势资源推动创新，厚植发展新质生产力“沃土”，食品名城能否借此奋力一跳，实现大跃升，答案或许不远了。

漯河微康生物科技有限公司。朱哲 李博 摄

主政者说

以食品产业新质生产力 聚漯河高质量发展之势

□漯河市委书记 秦保强

近日，习近平总书记在企业和专家座谈会上指出，“传统产业改造升级，也能发展新质生产力。”“一定要因地制宜，各有千秋。”习近平总书记关于新质生产力的重要论述，让我们进一步提升了认识、坚定了信心。我们发挥食品产业特色优势，因地制宜把大农业观、大食物观、大健康观融合贯穿于发展新质生产力的全过程，食品工业、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”一起做，构建以新质生产力为先导、以食品为主导的现代化产业体系。我们坚定不移以创新推动产业深度转型升级，汇聚政府、企业、科研机构三方合力，支持企业心无旁骛做强主业，在提质传统食品、培育新兴食品、布局未来食品上提速竞跑，在“老树发新芽”“新芽扎深根”中加快形成新质生产力。

推动食品工业链群发展。牢牢抓住食品主导产业，以一批百亿级、50亿级项目创新引领，以中原食品实验室为核心建设全国食品创新人才高地，突出营养健康、食药同源、未来食品“三大主攻方向”推动食品产业优势再造，在纵向完善生态、横向开放赋能、深度创新驱动中完善现代化产业体系。

以食品文化浸润产业。推动优秀传统文化与现代食品产业融合，从“食之源”中汲取养分，让漯河食品“有故事”；从“食之品”中凝练精华，让漯河食品“有传承”；从“食之悦”中升华体验，让漯河食品“有价值”；从“食之创”中引领消费，让漯河食品“有创新”，在农食文旅融合中让漯河味道、中华美食更加神采飞扬。

加快形成食品品牌矩阵。做靓中国（漯河）食品博览会、河南漯河食品国际合作产业园、中国食品名城品牌馆“一会、一园、一馆”三个品牌，在请进来、走出去中提升“食全食美漯在其中”的美誉度。

全面提速美食名城建设。建好美食“一条链”，以升值促升级；打造美食“一桌饭”，以特色占市场；建设美食“一座城”，以消费强支撑，统筹当前和长远，打造食娱交融的消费场、世界美食之都，在食品产业赋能城市发展中引领美食消费新时尚。

当前，创新发展已成为现代化漯河的主旋律、最强音，漯河正在“聚焦高质量、奋勇争第一”，加快培育发展新质生产力，全面推动“二次创业”，在中国式现代化建设河南实践中走前列、作贡献。

记者手记

用创新拼出发展新气象

“发展新质生产力不是要忽视、放弃传统产业”“用新技术改造提升传统产业，积极促进产业高端化、智能化、绿色化”。“不忽视、不放弃”强调传统产业的重要性，“改造提升”则指明了传统产业的发展路径。

食品产业是全省主营业务收入超万亿元的两大产业之一，也是漯河市的主导产业、优势产业。对漯河而言，发展新质生产力要从主导产业发力，以科技创新引领产业创新，把食品产业培育成新质生产力的主阵地。

打造食品产业创新高地。由漯河市主导建设的中原食品实验室，先后吸纳了12名院士，组建了23支科创团队，为改造提升传统产业、培育壮大新兴产业、布局建设未来产业提供澎湃动能，推动更多“漯河制造”迈向更高端、成为关键环，让食品产业优势真优、优势更优、优势长优。

护航民营企业成创新主角。发展方向不明、转型路径不清，是不少民营企业遇到的难题，漯河市积极探索“顶层设计 专班推进 贴身服务”的政企联动谋划推动项目方法，激发民营企业的创新活力。在此背景下，漯河涌现出了全球肉类服务商的领军者双汇、绿色营养健康食品的领跑者中大恒源、未来食品的探索者微康生物等一批代表性企业。

创新体制机制为发展赋能。漯河认真贯彻大食物观、大健康观、创新驱动发展和培育发展新质生产力等重要要求，建立起以企业为主导、需求为牵引、产学研协同创新的科技成果转化机制，着力打通束缚新质生产力发展的堵点卡点，在创造性落实中掌握主动权。

既谋一域，也谋全局，漯河跑出经济发展“加速度”。2023年，漯河高质量发展综合考核居全省第1位，实现了质的有效提升和量的合理增长；今年一季度，漯河生产总值同比增长9%，增速居全省第1位。

新时代新征程上，漯河用创新拼出发展新气象，一幅向“新”求“质”的画卷在沙澧大地徐徐铺开。

漯河·新质生产力先锋图谱

产业家底

●培育现代食品、新材料、先进制造三大产业集群“11 8”产业链，其中食品企业超7000家，总规模超2000亿元，占全省的1/5、全国的1/50，成为全省万亿级食品产业重要支撑

创新天团

●依托中原食品实验室，构建起“实验室 研究生院 中试基地 孵化器 产业基金 产业园区”的全链条科研转化体系，现有国家级、省级研发平台132家，食品企业每年研发新产品300个以上